anti-américanisme primaire

Au Luxembourg (et en Belgique), s'il y a bien un plat dont il est utile de connaître l'appellation locale c'est le filet américain. En Français, on appelle cela un steack tartare (ce qui ne manque pas d'induire en erreur les citoyens du plat pays en visite à Paris, qui voient arriver de la viande crue alors qu'il s'attendaient à un beefsteak accompagné de sauce tartare). Quelle que soit la dénomination, il vaut mieux savoir que l'on va avoir un plat à base de viande de boeuf crue, qui va ressembler plus ou moins à ça :


Pas très photogénique, je l'accorde. Toujours est-il qu'ici on trouve de l'américain partout, notamment chez Oberweis tous les jeudis, et tous les jours dans toutes les sandwicheries du grand duché. En général, il est déjà préparé, avec des oignons, de la mayonnaise (!), de la sauce anglaise, un jaune d'oeuf et du ketchup. Pas de capres, réservé à la version française. En Belgique, dans les friteries, c'est en général un des rares plats à base de viande qui soit mangeable. On lui donne aussi parfois la douce dénomination de croc'cannibale, qui a au moins le mérite d'être plus explicite...

Vous voilà prévenus.